粳稻是糯米嗎

不是

粳米和糯米看似一樣，其實卻不是一樣食材，它們所含的營養物質都相差甚遠。

粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

粳米和糯米的品種上同，糯米是黏性比較強的大米，屬於黏米範圍，糯米的柔軟度和粘性很好，所以叫做糯米。