七寶羹都有什麼講究

七寶羹都講究是用七種有特殊寓意的蔬菜，煮成的素湯羹，在初七這天食用，以此來取吉兆。所謂七寶羹，是用七種有特殊寓意的蔬菜，煮成的素湯羹，在初七這天食用，以此來取吉兆，並據說吃了這碗七寶羹，可去除邪氣、清除百病，還有祈望來年大豐收的寓意。

七寶羹是一道以蔬菜、細豆、薺菜、韭菜、小扁豆、黃瓜和大蒜七種材料烹飪而成的湯羹。七寶羹烹飪時要求材料入鍋一起烹製，不能分開入鍋烹煮，這樣可以最大程度地保持各種材料的原汁原味，使湯羹的顏色和味道更為清晰。烹飪過程中也要小心控制水量，避免過多放水影響羹湯的口感。