薯香味紅茶是什麼茶

薯香，有點類似於烤紅薯的香味，更接近於紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過程中，過高的溫度使茶葉裡部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時候紅茶的甜香隨之升高，從而出現了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。

坦洋工夫紅茶中的薯香就是它的品種香的特徵大葉種和小葉種的滇紅也會帶有薯香，只是因為工藝的不同，薯香的輕重程度會有一定的區別。