東北鹽水醃螃蟹做法

1、螃蟹買來回來後去尾刷洗乾淨，要洗好幾遍。

2、洗好的螃蟹開啟蓋子，把裡面的腮去除乾淨。然後用剪刀把蟹的四個小腳剪去二分之一的長度，再把蟹肉由中間對半剪成兩塊。

3、蓋子另裝，可以做另一道菜，也可以一起醃製。

4、為了更入味，要把蟹鉗另外取下來，用刀輕輕拍一下，外殼有點裂開就可以了。

5、把處理好的蟹肉、蟹鉗放在一起，加入蒜蓉、指天椒(切碎)、蔥花、香蔥頭。另外把白醋、鹽、醬油加入。

6、輕輕翻拌均勻。

7、然後蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮區醃製兩個小時就可以吃啦。

東北鹽水醃螃蟹做法

1、將螃蟹洗淨，切成塊狀，蟹腳和蟹殼分開，蟹腳折斷。

2、將蔥姜、辣椒、香菜都切成碎丁狀，蒜去除頭尾備用。

3、在碗中第一層放蒜泥，生薑丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。

4、第二層放入螃蟹，撒上白鹽。先放蟹塊，最後放蟹殼。

5、第三層繼續放蒜泥，生薑丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。

6、最後放入蟹腳，放醬油、涼白開、鹽、香油，先在碗中倒好攪拌調和再倒入。

7、在開口處覆蓋保鮮膜祕封即可。