紅燒螃蟹的做法

用料：大閘蟹十隻左右老薑三四片蔥段兩三根冰糖一塊幹辣椒三四個料酒適量老抽適量鹽適量雞精適量香菜裝飾大蒜頭三四瓣橄欖油適量

紅燒螃蟹的做法

1、把大閘蟹洗乾淨，對半切開備用。

2、準備好所有食材，和佐料。

3、這些是先下鍋爆香的佐料，除老冰糖。

4、除了老冰糖先不下鍋，其它的都先下油鍋爆香。

5、佐料爆香後把蟹倒入鍋裡翻炒幾下，倒料酒繼續翻炒幾下。

6、加水，水稍微要沒過螃蟹一點點，加鹽，老抽，老冰糖，大火燒開轉中火。20分鐘就可以了，放一點雞精，擺盤上面再撒上香菜。

7、完成