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潮汕蒸螃蟹的做法

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潮汕蒸螃蟹的做法

1、將潮汕肉蟹洗淨後掀起蟹殼,除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨

2、將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊,蟹鉗拍破備用

3、切適量的薑絲備用

4、取一隻乾淨的盤子,將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好,上面撒上薑絲,蓋好蟹蓋恢復肉蟹的原形。

5、做蟹放入蒸鍋,水開後入處理好的肉蟹大火蒸12分鐘左右出鍋

6、出鍋後淋上燒熱的葵花籽油即可食

標籤:螃蟹 潮汕