螃蟹的清洗與做法

首先把螃蟹放清水中一小時，然後再用帶硬毛的刷子全身刷淨即可。做螃蟹的方法很多，如，蒸，煮都可以，最常用的是䒱。放盤內加佐料即可。

螃蟹清洗做法如下：

用刷子把螃蟹的大腿，蓋，底部，嘴，刷幹靜。做法可以放鍋上蒸，也可以放鍋裡煮。如果放鍋裡煮的話，鍋中可以放點生薑，蔥少食水。蒸，煮20分鐘即可。