韭黃和螃蟹可以一起吃嗎，蟹腿炒韭菜的做法

韭黃是很多人都吃過的蔬菜，這其實也是韭菜的產物，韭黃和螃蟹可以一起吃嗎？

韭黃和螃蟹可以一起吃嗎

韭黃其實就是韭菜放在陰暗處長出來的

韭黃和韭菜都是可以和螃蟹一起吃的，韭菜性溫，一般用來搭配性寒涼的水產品，是再好不過的了。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

蟹腿炒韭菜的做法

先說說怎麼剔蟹腿，螃蟹蒸出來放涼，把蟹腿剪下來，用擀麵杖一碾，就出來完整的蟹腿，放保鮮盒冷凍儲存。

熱鍋下油，油熱放薑片爆香，放入解凍的蟹腿和韭菜杆，韭菜的葉子可以留著炒雞蛋，這裡只用韭菜的下半部分，也就是韭菜杆，因為不容易出湯，急火快炒，烹入花雕酒少許，鹽和糖少許調味，出鍋即可。