閩南幹煎大螃蟹的做法

用料

螃蟹 一隻

雞蛋 1個

生薑 2片

蔥 2根

醬油 1勺

料酒 1勺

胡椒粉，五香粉 少許

1準備一隻活螃蟹，洗乾淨，對半切。

2，鍋裡少許油，五分熱，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹殼有點變色，加入生薑醬油料酒，撒點水，燜煮十分鐘。

3，熟時加入胡椒粉五香粉，蛋打散澆上，大火翻炒收汁，最後撒上蔥花。

用料大閘蟹550g 

調料 食鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 調和油適量

做法

1、準備小螃蟹2.解開綁螃蟹的稻草用水沖洗乾淨

3、蔥和姜切好備用4.鍋內加少許油燒熱後加入螃蟹煸炒

5、加入薑絲6.加放適量醬油

7、加入自釀的紅酒，煎出來的螃蟹有很深濃的酒香

8、加入蔥花和鹽即可出鍋