燉凍牛排的正宗做法

用料

冷凍牛排 5塊

生薑 3片

蒜 2瓣

料酒 4勺

生抽 2勺

老抽 1勺

八角 1個

幹辣椒 3個

香葉 1片

桂皮 半塊

花椒 幾粒

做法步驟

步驟 1

將凍牛排洗淨，生薑切片，蒜拍碎。冷水下鍋，加入兩勺料酒煮沸。

步驟 2

煮出血沫之後，過冷水洗淨牛排

步驟 3

將牛排跟生薑大蒜放入砂鍋中，倒入一勺老抽兩勺生抽兩勺料酒。稍微攪拌一下讓牛排上色

步驟 4

加入超過牛排一些的清水，放入大料。大火煮開轉小火，蓋上蓋子小火慢燉1-2小時即可