正宗江門煲仔飯

1、原料：大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。

2、將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘。

3、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻。

4、蓋上蓋將米飯煮至八成熟。

5、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻。

6、油菜洗淨，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用。