十五天的雞毛菜長啥樣

十五天的雞毛菜是小白菜的幼苗，是十字花科植物，又叫青菜，小白菜，上海青，我們老家叫小油菜，是大白菜的一個變種。它是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的幼苗，口感更好，原產地在我們國家，各地都是有栽培的，南方地區最多，一年四季都可以供應，在春夏兩季是最多的。

雞毛菜有點繞口，還是叫小白菜吧。

小白菜主要是在露地栽培，按照它的成熟期，抽薹期的早晚，和栽培季節的特點，可以分為秋冬小白菜，春小白菜以及夏小白菜。

◆秋冬的小白菜多在2月抽薹，所以又稱作二月白或者是叫早白菜。

◆春小白菜長江流域種植多在3～4月抽薹，所以又稱作慢菜或是遲白菜，一般是在冬季或者是早春種植，在春季抽薹之前進行採收和供應。它具有耐寒性強，高產，晚抽薹的特點，但是品質比較差。按照它抽薹時間的早晚，還可以分為早春菜和晚春菜，早春菜是比較早熟，長江流域地區多在3月抽薹，由於它主要的供應期是在3月，所以又稱作“三月白菜”︔晚春菜在長江流域地區的冬春進行栽培，多是在4月的上旬抽薹，所以又稱作“四月白菜”。

◆夏季的小白菜是在5～9月夏季高溫季節來栽培和供應的白菜，稱作秋白菜，伏白菜，它具有生長迅速和抗高溫，抗雷暴雨，大風，病蟲的特點。