烘焙爐與電烤箱的區別

烹飪方式不同。電烤爐是燒烤電器，電烤爐是明火的，可以用來烤肉，人們主要是用來烤食材。用電烤爐烤食材，煙氣小些，對大氣汙染小。電烤箱是沒有明火的，主要的作用是用來烘焙，靠著熱風的力量將食物熟制。它的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時加熱三種，還有熱風迴圈，電烤箱是封閉的，是一個真正的悶爐。

加熱方式不同　電烤箱的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時加熱三種。電烤爐只有底火加熱。而且溫度還不能保持著，電烤箱是封閉的，溫度都在裡邊了。

用途不同。電烤爐是用底火進行加熱，隨時翻動食物，防止烤焦。食物要切片或小塊，貼在燒得滾熱的烤盤上，這樣容易烤熟。電烤箱的用途還是比較廣泛的，可以製作很多美食，可將需要發酵的麵糰放入電烤箱中，也可用於堅果乾燥。