透明大米好還是白的好

不一定。

一看：優質大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑、無蟲、不含雜質。次質、劣質大米色澤呈白色或微淡黃色，大小不勻，碎米多，有爆腰(米粒上有裂紋)和腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由於稻穀未成熟，糊精較多而缺乏蛋白質），有帶殼粒，有蟲，有結塊等。

二聞：取少量大米，向大米哈一口熱氣，嗅其氣味。優質大米具有正常清香味。有異味則為次質、劣質大米。三摸：新米手摸有涼爽感陳米色暗，手摸有澀感嚴重變質米，手捻易成粉狀。

四嘗：取少量大米細嚼。優質大米味佳，微甜，無任何異味。無味或有異味的為次質、劣質大米。消費者購買大米首先要檢查包。