氫氰酸多的植物
馬鈴薯根部
所含的毒素較甜木薯的為高。
如進食未經烹煮或沒有煮熟的木薯,內含的毒素會轉化為氰化氫
櫻桃
櫻桃是很常見的水果,可用於烹調、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員,但是,它是唯一的尤其以收穫種子為主的果實。櫻桃的種子被壓碎,咀嚼,或者只是輕微的破損,它們都會生成氫氰酸。以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
關於番茄究竟是水果還是蔬菜的爭論還曾經鬧上過法庭,1893年美國最高法院裁定,番茄是蔬菜。在世界的其他地方,番茄被認為是水果,或者更準確地說是漿果。鬧上法庭是因為蔬菜徵稅水果不徵稅。可能更有趣的是,從技術上講,番茄是植物子房。番茄植物的葉子和莖含一種叫“糖苷生物鹼”的化合物,這種化合物能引起極度神經緊張和胃不適。番茄葉子和莖可用來烹調以增加風味,但是在食用之前必須把它們拿掉。用這種方式烹調不會引起中毒,而且口味絕對一流。最後,為了增進番茄的口味,可以在上面撒少許糖。
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