風乾狗腿的吃法

風乾的狗腿的話是特別的美味的，而且也特別的有營養，有嚼勁，那麼放幹狗腿的吃法的話可以紅燒，你可以清蒸。根據自己的口味不同，那自己嗯不同的口味，可以紅燒也可以混蒸的，也可以水煮都是可以的。每個人的口味不一樣，所以說也有很多種做法。

1、將風乾狗腿肉放入清水中浸泡一天，去掉雜質和汙物。

2、大蒜去皮，洗淨，切段大蒜去皮，拍碎末生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。

3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。

4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。