白菜葉子有點扎手

種植的白菜葉子有點扎手是因為其帶有短刺的，因此觸控白菜的葉子時有些扎手的感覺。但是上海青、包心菜葉子則比較光滑。

那是因為白菜葉上面有一層小刺。

白菜的葉子上有小刺的原因是，因為是在自然環境下形成的，在白菜馴化之前，在自然環境下，它分化這一類“刺毛”可能是為了自衛。

你可以仔細觀察野外的菊科植物，會發現他們的莖葉上也有刺毛，這些刺毛也是起到禦寒保溫和避免被吃掉的作用。

白菜葉子之所以有點扎手，主要的原因在於白菜太過新鮮了，新鮮的白菜葉子都帶著稜角的分明，所以我們只好把葉子摘下來放一會兒，脫水了他就自然而然不扎手了