卷肉卷教程
心理1.45W
1、主料:豬肉餡200克、紅蔥頭200克、荸薺200克。輔料:油豆皮3張、地瓜粉2湯匙、雞蛋2個。調料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油200毫升。
2、將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥裡面,紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中。
3、打入2粒雞蛋,將調料新增進去。
4、最後加入適量的地瓜粉(用量以攪拌成稠濃的肉泥即可),用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態。
5、將油豆皮剪成自己需要的大小,包入適量的肉泥。
6、捲起,卷的過程中要儘量將肉泥捏緊包裹,這樣不容易散開。
7、鍋中注入植物油,熱鍋熱油,將加工好的肉卷放入油鍋中,轉中火炸透炸熟撈起,冷卻後切開食用。
標籤:卷肉
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