麵條水太少容易斷

麵條和麵，水不能太少，水少了面硬，也發乾，和麵，水稍微多一點，和完了，面稍微醒一會，在揉揉，這樣和出來的面，勁道，煮麵的時候，鍋開倆次就可以撈麵了，手工面勁道好吃，這樣的麵條不容易斷。