空氣炸鍋做麵包怎麼做

1、準備食材：全麥粉200克、幹酵母1小勺、食鹽1-2勺、溫水170克。

2、和麵+醒發：將乾酵母加入到溫水中攪勻，再依次放入麵粉、鹽，攪拌均勻後開始和麵至無干粉狀態，隨後蓋上保鮮膜，在溫室狀態下，醒發2小時。

3、鬆面：待麵糰醒發完成後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室鬆弛3小時左右。

4、製作成小麵糰+再次發酵：在鬆弛好的麵糰上撒一些麵粉，用手揉搓一會，隨後捏起分量合適的麵糰，將其團成圓形，並在麵粉中滾動幾圈，使其表面粘上面粉。此動作重複，直至大面團全部製作成小麵糰。接著用刀在小麵糰表面劃一道口子，再將小麵糰放在常溫下二次發酵40分鐘。

5、烤麵包：發酵好的麵糰放入敷有油紙的烤模中，同時，空氣炸鍋預熱200度，底盤中放少量水製造蒸汽，烤25分鐘左右即可。