怎樣提取茉莉花精油

西方國家很早就開始致力於芳香植物精油的萃取。據記載，早在古羅馬時代就已經開始用浸泡的方法提取精油大約公元1000年左右，阿拉伯人就開始用水蒸氣蒸餾出玫瑰精油，並籍之而成為當時全世界的香水中心。到今天，已形成了許多種提取香精油的方法。

水蒸汽蒸溜法：

蒸溜法是最早使用的一種提煉方法，隨著時代的變遷，所用器具已有了明顯的改進，但其原理基本相同：將芳香植物置於蒸餾容器內，再將高溫的蒸汽通入其中（或把香料與水放在一起煮沸），此時植物體內包含芳香成分的精油就會擴散到水蒸氣中，形成油與水的共沸物其後，將共沸物冷卻，由於油不溶於水，從而便與水分離而形成了我們所需要的精油。

蒸餾法非常方便，而且不必使用化學溶劑，所以現在的應用仍然很普遍。玫瑰、薰衣草、迷迭香、天竺葵等大都是採用這種方法。

壓榨法（擠壓法）

通過切割、粉碎、擠壓等方式，把植物的水分及含芳香成分的精油從原料中分離出來，得到水和油的混合物，再利用離心、過濾等方法使油水分離，就得到了精油。

過去，在一般家庭中都常採用這種傳統的方式提取精油，不僅簡單方便，還可以保證在提取過程中不破壞精油的天然成分。

柑橘、檸檬、佛手柑、青檸等植物在水蒸汽的高溫中會變味，不宜使用水蒸氣蒸餾，所以大都採用這種方法。

脂吸法（脂肪冷吸法）

其大致方法是：在若干個平底的玻璃盆（或陶瓷盆）裡都鋪一層微溫的脂肪（多用牛油或豬油），把新鮮花瓣鋪在脂肪上並將盆的外側底面上也鋪上脂肪再把這些玻璃盆層層摞起來，這樣，花瓣就被壓在兩層脂肪之間，其油脂就可以被脂肪吸收。如此每經過一兩天的時間就更換一次花瓣。直到脂肪達到到飽和狀態。最後再把脂肪分離出去，就得到了香精油。

這種方法常用來提取茉莉、玫瑰、橙花等精油。

脂吸法是法國南部提取芳香精油的一種很古老的方法，由於花費人力、時間甚多，所以也是最昂貴的一種方法。

浸泡法（油脂溫浸法）：

此方法與脂吸法類似，但改用液體油脂，操作也較為簡單：

把植物原料（花瓣或樹脂等）置於液態油脂中，加熱並使溫度保持在60到70度，原料中的芳香成分就會釋放到液態油脂裡。再對液態油脂過濾分離，即可得到精油。。

乳香、沒藥、檀香等都可以採用此種方法。

浸提法（溶解法）：

將酒精、石油醚等液態溶劑與植物原料充分混合，原料中的芳香成分以及植物蠟、色素等就會溶解釋放到溶劑之中然後再把溶劑從液態混合物裡分離出來，就得到了包含芳香成分、植物蠟、色素等的浸膏最後對浸膏進行純化處理，就得到了精油。

此方法常用來提煉肉桂、鼠尾草、安息香等植物的精油。

“超臨界二氧化碳”萃取法

其原理為：高壓或低溫狀態下的二氧化碳的密度接近於液體，而同時又保留著普通氣體的一些性質，固稱為“超臨界流體”，它具有很強的溶解能力。當香料植物與之接觸時，植物的芳香成分就會溶解在這種流體之中。然後通過減壓或升溫的方法，就可以把芳香成分最終分離出來。

這是近年來國際上興起的一種新方法。此方法使精油的提取可以在常溫狀態下進行，並且不必使用對人體有害的溶劑，可以較好的保護產品的天然活性，是較為先進的“綠色分離技術”。（傳統的水蒸汽蒸餾、壓榨、浸提等分離方法在加工過程中都或多或少的存在一些不足，例如天然活性成分易受破壞，最終產品中可能殘留對人體有害的有機溶劑等。）只是此方法目前成本仍然較高，尚未普遍應用。

如果你看過一個名叫《香水》的電影，就會明白怎麼提取精油了