小蔥大蔥洋蔥的區別

小蔥：蔥幹比較細小，味道不是特別辛辣，有淡淡的香味，也叫香蔥。

大蔥：比較粗壯高大，味道辛辣，主要用於炒菜爆香。

洋蔥：主要是吃根部，味道辛辣。

小蔥、大蔥、洋蔥都是人們喜愛的蔬菜，種植上沒什麼區別，區別在於：

1、小蔥植株矮小，以植株分株繁殖，主要是切蔥花用。

2、大蔥植株高大，以開花結籽繁殖，主要食用蔥白，燒菜、炒菜、包餃子。

3、洋蔥根部為圓球狀，以開花結籽繁殖，主要食用蔥球部分。

區別在於品種不同，型狀不同，用處不同，味道不同，價格不同等等。大蔥莖粗而長，冬季可以長時間自然條件儲存，多用於調味品使用葉子大多去掉不用，生產在此方。

小蔥莖細短，味道濃厚，現用現買，調味，增色，做拌品，點墜使用。南方產品，蔥頭扁圓型，食用莖塊多用炒菜等。