木耳沾辣根的另一種叫法

木耳沾辣根的另一種叫法是陳醋辣根拌木耳

做法：

木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。

鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。

將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

木耳時蔬蘸辣根兒（芥末）

做法

1、 木耳摘洗乾淨，撕成小朵，過沸水焯2分鐘，撈出放涼水中浸涼

2、 蔬菜切小塊

3、 調醬汁。用了一種東北常見的辣椒醬，如果沒有可以直接用醬油，醋，雞精，芥末，再加一點點水調汁。

東北人所說的辣根是用山葵的根製作的，東北的一道名菜叫做木耳沾辣根。東北很多本土吃貨都知道，一般賣調料的地方都有辣根賣，他們還給辣根取了個非常文雅的名字，叫做綠芥末。