做曲奇用原味還是鹹味黃油

製作曲奇時用哪種黃油都可以，只要它質量好、不摻假。

1、.我們可按自己的喜好選擇淡味黃油或鹹味黃油。

2、製作曲奇要融化黃油，依次加入糖粉、淡奶油、低筋麵粉混合後就可擠在烤盤上烤了。

都是可以的，只要是黃油但最好要質量好的。

無鹽天然黃油：適合用於做蛋糕的裝飾奶油，以及還原奶及其他乳製品。亦可用於冰淇淋，烘焙製品，糖果類產品。

含鹽天然黃油：適用於烘焙製品，糖果類產品。

有鹽黃油：很適合做三明治。

用原味黃油比較好打發。

曲奇做法：

步驟 1

將低筋麵粉和奶粉放在一起混合均勻，牛奶和玉米油放在一個乾燥碗中，充分攪拌均勻成乳白色，準備打蛋器

步驟 2

提前軟化好的黃油，糖粉和鹽放入小盆中攪拌一下，電動打蛋器開高速打發至顏色發白，體積膨脹

步驟 3

少量多次加入牛奶和玉米油的混合物，一邊加入一邊打發，每次都要充分打發均勻再加入下一次

步驟 4

打好的樣子是乳膏狀，有點像沙拉醬

步驟 5

將低筋麵粉和奶粉的混合物過篩到盆中，一定要過篩，也是曲奇餅乾酥掉渣的重要因素

步驟 6

用刮刀採用壓拌，翻拌，切拌的方法，混合均勻，至沒有乾粉沒有，沒有顆粒物就可以了，不要過度攪拌

步驟 7

在裱花袋中放入18齒中號裱花嘴，然後裝入做好的曲奇麵糊，在裱花袋頭端剪開口，用普通裱花袋就可以，配方的麵糊是很好擠的

步驟 8

烤盤中提前鋪好油紙，裱花袋垂直於烤盤，隨著擠出直徑約為2釐米的曲奇餅乾

步驟 9

我做了兩盤，所以要用風爐烘烤，長帝F32風爐烤箱以160度進行預熱，開啟風爐烤模式，隨意放在哪兩層烘烤都可以，烤20分鐘

步驟 10

時間到，取出烤盤，上色剛剛好，兩盤顏色一樣，晾涼即可，趁熱吃都是很酥很酥的

步驟 11

隨意擠的曲奇餅乾顏值也很高喲，入口即化，奶香十足

步驟 12

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