綠茶有哪些種類
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綠茶主要有四種:
1、炒青綠茶,信陽毛尖、廬山雲霧、安化松針、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明茶、桂平西山茶等品種,都屬於炒青綠茶,按形狀的不同,又有長炒青、圓炒青、扁炒青等型別。
2、蒸青綠茶,蒸青綠茶的主要品種有恩施玉露,產自湖北恩施,是利用蒸汽來殺青的一種古老製作方法。蒸汽會破壞茶葉中的酶活性,進而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質特點。
3、殺青綠茶,包括滇青、川青等等
4、烘青綠茶,晒青綠茶通過日光來晒乾,主要品種有滇青、川青等。
烘青綠茶是在烘籠中進行乾燥,主要有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、顧渚紫筍、敬亭綠雪、峨眉毛峰等品種。
標籤:綠茶
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