越南龍鬚菜做法

材料

龍鬚菜 一把，豆瓣醬 一匙，蒜頭 適量

做法

1:蒜頭拍扁豆瓣醬一匙龍鬚菜洗淨，折除老梗，切段

2:起油鍋，加入足夠爆香的油即可，爆香蒜頭

3:蒜頭呈金黃色澤，倒入一杯半的水，使其煮沸

4:放入龍鬚菜略微翻炒，加蓋燜煮2～3分鐘

5:開蓋加入豆瓣醬，拌炒均勻

6:再煨煮1分鐘，即可盛盤。

首先，準備食材，需要準備龍鬚菜、胡蘿蔔、紅椒、蒜與蔥、鹽、味精、辣椒油、香油

然後，把紅椒以及胡蘿蔔整個切成絲狀，放在滾水中焯熟，從新起鍋，把洗淨之後的龍鬚菜也入鍋焯燙兩分鐘

最後，把蔥蒜切末，放在焯好的龍鬚菜中，再參加食用鹽香油以及辣椒油，調勻之後就能食用。這樣一道美味又簡單的涼拌龍鬚菜就做好了。

越南龍鬚菜的製作方法：

1、 龍鬚菜沖洗乾淨，用清水浸泡3小時，再次清洗乾淨。

2、 胡蘿蔔、蔥切絲，紅辣椒切成片。

3、 把龍鬚菜和胡蘿蔔絲、紅椒片放入大碗中，加入鹽、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌勻即可。