紅糖小丸子太粘怎麼辦

紅糖小丸子太黏的話，丸子下油鍋炸的時候，不要直接炸，有一步很重要，那就是用粉芡兌水和丸子餡攪拌在一起，這樣可以固定形狀，炸丸子一個一個的肉丸子順著鍋的邊緣下鍋裡炸，這樣丸子還保持原來的形狀，不會爛了也不會粘鍋裡，丸子金黃金黃的。