流心鴨蛋可以吃嗎
裡面細菌很多,不建議吃。
1、吃流心蛋只有壞處。流心蛋裡面含有大量的細菌,對人體健康有一定影響,並且裡面的抗酶蛋白還會影響人體對蛋白質的正常吸收。食用蛋類最好是完全煮熟食用,食用完鴨蛋需要注意不能立即吃糖、茶、豆漿、消炎藥、柿子、鵝肉、鱉肉等食物。
2、流心蛋對人體的危害,主要是因為流心蛋沒有被完全煮熟,裡面會有很多細菌,並且流心蛋中的抗酶蛋白會影響人體對蛋白質的正常吸收。尤其是對於免疫系統沒有發育完全的兒童來說,食用流心蛋的弊端大於利端。
3、蛋類正確的吃法是完全煮熟再食用,比較常見的做法是白煮蛋、蛋湯、蛋羹、煎蛋、炒蛋等,其中白煮蛋的營養保留最全面,其它幾種方式雖然會損失少量營養,但口感會好很多。
這個取決於雞蛋的新鮮程度,一般來說,產蛋三天以內的雞蛋,有良好的冷藏保證,從食品安全形度說,是可以直接生吃的。當然,腸胃接受不了的拉稀以及蛋白質沒有變性導致的吸收不良不算。
完整的雞蛋怎麼弄成美味可口的溏心蛋,辦法是蒸,具體蒸的時間,需要根據你家灶臺的火候,蒸鍋大小等等,自己酌情把握慢慢試。比水煮出來的雞蛋,好吃得多呀
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