最佳八種香料配方

步驟/方式1

八角和茴香

八角又稱大茴香，香味‬濃郁，除腥提香，是做滷菜必不可少的香料。小茴香，香氣芬芳，去異味、增香氣。大‬、小‬茴香最‬宜‬搭配‬使用‬

步驟/方式2

丁香和五加皮

丁香氣味強烈而濃郁，搭配五加皮使用，可以有效地緩解丁香的濃烈味道。

步驟/方式3

香砂和香菜籽

香砂‬氣味濃烈，香菜籽‬氣味芳香，兩者搭配使用，香味可以互補。

步驟/方式4

陳皮和肉桂

陳皮口味微甜、香味濃郁，肉桂去腥解膩，兩者‬搭配使用，讓肉質更芳香可口

步驟/方式5

良姜和白芷

良姜搭配白芷，可以激發出一種潛在的特殊香味。

步驟/方式6

花椒和辣椒

花椒是氣味芳香，有麻辣感，它的最好搭檔是辣椒，兩者一起使用，辣的層次更為豐富。

步驟/方式7

香茅和山楂

香茅擁有檸檬香味，味道清新，增進食慾，搭配山楂最佳。

步驟/方式8

草果和肉蔻

草果的最好搭檔是肉蔻。因為草果的籽兒有苦澀味，為了不影響口感，使用的時候最好只要它的外殼。