燉酸菜放什麼調料最好吃

燉酸菜放蔥姜和大料燉出來味道好，再放點粉條。

原料：酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。

調料：蔥1根、姜2片、八角1個、鹽2g。

做法：

1、豬脊骨剁塊，洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫

2、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鐘

3、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的衝去表面浮塵即可

4、鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開後下凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽即可。