燉羊肉放什麼調料最好

蔥姜白醋料酒最好，燉羊肉放蔥姜和白醋以及鹽即可，燉羊肉如果清燉滴入白醋可以激發羊肉鮮香，不需要再加入其他燉肉料，否則會失去羊肉原本的味道。

所需的調料最基礎的有3種：生薑、大蔥白、花椒。它們的作用都是去腥，大蔥有條件的最好稍微多放，切段放入鍋中。生薑是清燉羊肉必要的食材，拍碎後放入湯中，薑汁更容易釋放出來，使羊肉微辣入味，還有驅寒效果。