燉羊肉需要放什麼佐料

需要加入甘草、生薑、花椒、料酒。

羊肉有一種羶味，如果處理地好，就又香又嫩，但處理不好，就會有很大的羶味，不好吃。告訴你個訣竅，燉羊肉時只需加四樣東西——甘草、生薑、花椒、料酒，就能除掉羊肉的羶味，還能讓羊肉保持鮮嫩的口感。羊肉是滋補身體的最佳食材，能夠補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝，天氣寒冷的秋冬季最適合吃羊肉了。