沙琪瑪的做法絕密配方竅門

1、雞蛋打入容器中，加入酵母粉攪拌均勻後倒入麵粉揉勻後揉成團。

2、容器刷油，放入揉好的麵糰蓋蓋，醒發至2倍大。

3、面板上刷油，把醒發好的麵糰擀成長的面片。

4、切成小段。

5、取1個小段擀成薄的面片。

6、切成麵條。

7、鍋中燒油至8成熱。(自家炸，油不用倒太多，一次少放點麵條，多炸幾次不浪費。）

8、放入切好的麵條，用筷子快速劃開。（麵條會迅速膨脹）

9、炸至淺黃色撈出即可。

10、提前把枸杞、葡萄乾洗淨控水。

11、炸麵條剩下的油，倒入油碗中。可以拌冷盤或其它用)

12、把牛奶倒入鍋中，加入白糖、麥芽糖、蜂蜜，喜歡用鍋鏟順著一個方向慢慢攪動。

13、攪至糖漿粘稠。

14、倒入炸好的麵條，翻拌均勻，使糖漿均勻的裹在麵條上。

15.容器內提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄乾。

16.、把裹好糖漿的麵條倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄乾，戴上一次性手套，用兩手把麵條用力壓平，放一邊晾涼。（容器也可用方形模具，按個人喜好而定）

17、涼好的沙琪瑪倒出後切成長條。

18、再切成小塊。

19、加了枸杞、葡萄乾的沙琪瑪顏色很漂亮吧。