西紅柿抹藥與不抹藥的區別

菜市場上銷售的“紅彤彤”的西紅柿，基本上都是“抹藥”催熟的，老百姓想要吃不抹藥，真正“長紅”的西紅柿恐怕是難上加難。

催熟的西紅柿從品相、口感上都要比自然成熟的西紅柿差很遠，那果農們為啥還要爭相賣抹藥催熟的西紅柿呢催熟可以讓西紅柿縮短成長週期提前上市，可以給農民帶來很大的經濟效益，以一畝地的溫室為例，經過催熟的西紅柿，由於能夠提前上市，一個大棚就可以多賣3000多元。反季的水果蔬菜價格往往偏高，所以一些農民為了追求利益，就會利用催熟技術來使果實成熟期提前。

這種催熟劑是什麼呢它是一種叫“乙烯利”的有機化合物。據介紹，乙烯利的主要作用是釋放乙烯，乙烯利被植物吸收後可以產生乙烯，而乙烯是誘導植物成熟的一種植物激素，果實在成熟過程中自身就會產生這種物質，而從外界新增乙烯利，不但可以直接作用於果實，還可以誘導果實中產生更多的乙烯，從而達到使果實較快成熟的目的。談到乙烯利對人身體的影響，專家表示，乙烯利對人體沒有影響，所有的植物在成熟過程中都會產生乙烯，外用和植物內部產生的並無本質區別。

原來在合理劑量內抹藥抹紅的西紅柿對人體並沒有太多危害！

但是專家也說了，雖然催熟技術允許在果蔬成長中使用，但超量、超標對人體絕對是有害的，更有些黑心的果農，使用被禁用的催熟劑，危害消費者。