下完大醬用密封嗎
下完大醬不需要密封,因為一但發酵了裡面會產生氣體,要用醬勺上下的攪拌,然裡面的氣體出來,不然會發冒出來的。
我們家都是把醬下到缸裡後上面鋪一層乾淨的紗布,然後用蓋子蓋嚴,不讓蒼蠅飛進去產卵,會上蛆的,然後就在太陽下晒。
過十天左右就開始發酵了,這時候要用醬勺攪拌,裡面的氣體就出來了,兩個月就發好了。
下完大醬不用密封的
大醬是我們日常生活中常見的,也是常吃的醃製品之一。大醬在我們的日常餐桌上有著廣泛的用途。大醬在製作過程中一般下完大醬不需要密封的。這是因為大醬在製作的過程中,主要是醬塊的發酵作用。下完的大醬需要在強烈的日光下繼續完成發酵。同時,需要放置在通風比較好的地方,去除大醬中由於發酵產生的異味。所以下完大醬不用密封的。
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