劍南酒是什麼香型的

劍南春是濃香型的白酒。劍南春是使用高梁、大米、糯米等為原料，使用中高溫曲，泥窖低溫發酵，精心勾兌成型，餘香悠長。我國的白酒分為濃香型和醬香型。醬香型白酒的代表是茅臺酒。濃香型白酒有很多，而劍南春尊崇“窖為酒之本”，講求發酵容器對白酒釀造的影響。