雙羅茶是什麼茶

雙羅茶就是暹羅茶

近代暹羅茶是模仿中國的製茶方法所做，將三四葉之嫩芽連茶梗摘下，一手握滿茶葉後用竹絲捆緊，名為“一干”。每乾鮮葉蒸二小時，冷卻後放到籃中或竹桶中壓緊，放一個月後就可以食用，能保藏一年不壞。從製作方法上看，暹羅茶的做法非常接近我國唐朝時期的綠茶製法，屬於蒸青（用蒸汽殺青）方法。而我國從明朝前後已發展出炒青（鍋炒殺青）的技術，炒青綠茶的香氣、滋味、葉片形態都要優於蒸青。

羅即篩，羅茶即篩茶。羅由羅蓋、羅篩和羅底組成。羅圈用柘木製成的稱“柘”，一般用剖開的大竹彎曲而成，蒙上質地細緻、用水漂洗淨的紗或絹做羅面。