義烏牛肉湯配方大全

步驟/方式1

牛肉洗乾淨切塊

步驟/方式2

焯水，這時候放點生薑和料酒去腥味

步驟/方式3

撇去血沫，撈出牛肉

步驟/方式4

牛肉放入電燉鍋中，燉一晚上，可以放入蔥姜

步驟/方式5

早上起來再放入別的鍋，用大火中煮開，加入豆皮或者粉絲

步驟/方式6

撈出，撒點蒜苗碎，加點鹽，就可以吃啦

步驟/方式1

1500g牛肉泡兩小時去血水

步驟/方式2

牛肉切塊

步驟/方式3

將牛肉冷水下鍋，加入5g蔥，5g姜，少許料酒焯水

步驟/方式4

焯水後牛肉撈出，熱水洗淨控水備用

步驟/方式5

將牛肉放入高壓鍋內，加入料包，熱水沒過食材高壓壓制40分鐘

步驟/方式6

180g白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用

步驟/方式7

將壓制好的牛肉和原湯轉移到大鍋內

步驟/方式8

加入白蘿蔔塊，大火燒開煮至蘿蔔熟透

步驟/方式9

2g枸杞洗淨清水泡發，10g香菜洗淨切段備用

步驟/方式10

大火煮一小時後加一勺鹽

步驟/方式11

轉小火加入一勺胡椒粉，放枸杞香菜

步驟/方式12

出鍋