腰果有煤油味是咋回事
這種情況可能是放時間長了,如果腰果很白很白,也有可能是因為薰過的緣故,正常的腰果應該是淡黃色的,如果出現這種情況是肯定不能吃的。腰果變質時會有一股哈喇味,非常難聞,吃著也是又苦又辣的。如果儲存時間太長,含油量高的食物很容易產生哈喇味。吃有哈喇味的食物會攝入大量由脂肪變質產生的氧化自由基,從而增加了患心血管疾病和腦血管疾病以及癌症的風險。
堅果等炒貨富含脂肪,尤其是不飽和脂肪酸,容易氧化產生哈喇味。
腰果有煤油味這種情況可能是放時間長了,如果腰果很白很白,也有可能是因為薰過的緣故,正常的腰果應該是淡黃色的,如果出現這種情況是肯定不能吃的。
腰果比其他食物更容易氧化酸敗,是因為它們含有不飽和脂肪酸。如果發現腰果有酸敗和哈拉的味道。說明腰果已經經歷了脂質過氧化作用,長期攝入更多的脂質過氧化物會破壞體內的某些代謝酶系統,促進過早衰老或痴呆,並對心臟產生不利影響,所以腰果不要買太多屯著,吃多少買多少,最好是買哪種獨立小包裝的腰果。
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