豬肉發紅怎麼回事

豬肉皮發紅，通常我們在平時買菜的時候是不會碰到這種現象的。只會在逢年過節，對豬肉需求量大的時候才會碰到這種現象。豬肉皮發紅，並不是豬生前是被毒死，也不是店家為了獲利，在豬死後對豬肉進行的加工。

而是，豬在生前或者是死後，在運輸途中，有些部位經過受傷碰撞，產生了些許血。所以豬經過屠宰後，受傷的部位，很有可能會出現豬肉皮泛紅的現象。這就像我們人體受到磕碰時，會形成淤血的現象一樣。所以我們在挑選豬肉時，看到那些豬肉皮泛紅的豬肉，不必擔心會買到品質差的豬肉。這是正常現象，請大家可以放心選購豬肉了。

豬肉有點紅是什麼原因要根據具體情況判斷。

如果豬肉有難聞的異味，說明豬肉已經變質了，不能再吃。

若豬肉沒有任何異味和異常現象，則可能是因為殺豬時放血不當造成的血積聚，這種情況是可以繼續吃的。