葡萄罐頭要去籽嗎

製作葡萄罐頭為了提升口感一般都需要去籽，但是不去籽也是沒有關係的。

原料：葡萄200克、冰糖180克、鹽5克。做法：

1、首先，挑選色澤均勻的硬皮葡萄。將葡萄用鹽水浸泡30分鐘後，反覆清洗多次去除塵灰。

2、然後，將葡萄逐一剝皮洗淨。

3、把葡萄倒入已煮開水的鍋裡，放入冰糖或者白糖。糖要適量太多了太甜不夠解渴，太少了沒甜味不夠好喝。蓋上鍋蓋，再次大火煮開調為小火，燜10至15分鐘關火，再開鍋蓋冷卻。

4、小火煮好後的葡萄是完整的，火候太猛會把葡萄煮破不夠好吃，因為葡萄的精華都在湯汁糖水裡了，做好的葡萄糖水就是家庭葡萄飲料。

5、開蓋冷卻或把小鍋坐水浴多換幾次冷水或者出鍋直接食用。

6、等葡萄冷卻到差不多再裝入玻璃瓶裡，繼續水浴法冷卻。瓶子提前需要用開水消毒煮過、倒扣到吸水布上瀝乾水分自然乾燥備用。

7、最後，將灌裝好的罐頭放入鍋裡稍蒸，消耗盡瓶內空氣即可製成葡萄罐頭。