毛尖為什麼越渾濁越好

信陽毛尖不是越渾濁越好，信陽毛尖屬於綠茶，是採用一芽一葉為原料，經過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊分篩、理條、初烘、攤晾、復烘等工藝製成，因此成品茶多毫，且內質豐厚，而沖泡之後其茶湯是嫩綠明亮，而並非渾濁，之所以出現渾濁與工藝、沖泡方法不當等多種因素有關。

根據《GB/T 22737-2008 地理標誌產品 信陽毛尖茶》所指出，成品信陽毛尖茶珍品、特級、一級、二級、三級、四級等六個級別，而每個級別的茶湯均為明亮，因此並非渾濁

而工藝上的殺青、揉捻失誤都會造成茶葉整體完整性損壞，從而導致渾濁，此為不良。

其次沖泡時，茶毫脫落也會出現渾濁，但程度輕微，片刻間便可恢復清澈明亮，此為正常情況。