8寸巧克力蛋糕多貴

200～350元一個，8寸巧克力蛋糕。用料：雞蛋5個，低筋麵粉80克，可可粉12克，玉米油40克，水40克，細砂糖85克，巧克力適量。

做法：

1、麵粉和可可粉混合過篩，蛋黃和蛋白分別打在兩個無水無油盆裡，蛋黃里加入30克糖。

2、攪拌均勻後，加入玉米油，拌勻後加入水，再將粉類過篩進蛋液裡，用打蛋器劃之字，拌好麵糊。

3、將剩餘的55克細砂糖分三次加到蛋清裡，用電動打蛋器打至乾性發泡，將三分之一打發好的蛋白放到可可糊裡，從底部向上翻拌均勻。

4、再將其倒進蛋白裡，從底部向上翻拌均勻後，加入一粒粒的巧克力，烤箱提前十分鐘預熱至140度，將拌好的蛋糕糊倒進8寸蛋糕模裡，震出氣泡，放中下層。

5、烤140度50分鐘，再烤150度10分鐘。