牛眼螺的正確吃法
1、首先將牛眼螺放在盆裡用清水泡養三天,每天換水二、三次,最後把牛眼螺刷洗淨,剁去螺蒂
2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸
3、旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起
4、洗淨炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入牛眼螺,然後將精鹽用清水攪勻,淋入鍋內炒勻,加蓋差不多3分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直到它透熟。
1、食材:牛眼螺500g、蔥1根、幹辣椒1個、香葉少許、八角少許、桂皮少許、姜5片、老抽適量、白糖適量、青蒜4根。
2、首先用牙籤挑出螺肉放到盆子裡,然後要多次清洗並且用鹽抓洗,洗去上面的黏液,洗乾淨後備用。
3、豆油倒入鍋內並且燒熱,放幹辣椒、蔥、姜爆香。
4、放入準備好的牛眼螺,放入少許老抽、白糖以及香料進行翻炒均勻。
5、加入3碗水(漫過牛眼螺即可),放入少許料酒。
6、大火燒開,轉中火燒40分鐘。
7、此時,可以把青蒜洗淨切小段備用。
8、到時間後用筷子挑出香葉、桂皮、八角。
9、放入青蒜、鹽,翻炒均勻出鍋裝盤就可以了。
1、食材:牛眼螺500g、蔥1根、幹辣椒1個、香葉少許、八角少許、桂皮少許、姜5片、老抽適量、白糖適量、青蒜4根。
2、首先用牙籤挑出螺肉放到盆子裡,然後要多次清洗並且用鹽抓洗,洗去上面的黏液,洗乾淨後備用。
3、豆油倒入鍋內並且燒熱,放幹辣椒、蔥、姜爆香。
4、放入準備好的牛眼螺,放入少許老抽、白糖以及香料進行翻炒均勻。
5、加入3碗水(漫過牛眼螺即可),放入少許料酒。
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7、此時,可以把青蒜洗淨切小段備用。
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