炸豬油的說說

炸豬油，從豬肉上把肥肉切割下來。點火熱鍋，把豬肥肉放進去。肥肉會慢慢融熔化，豬肉會越來越多，慢慢的肥肉就消失了，最後剩下的就只有肉渣了。

這個時候的肉渣炸成了暗紅色，有的有點焦糊，但是這種肉渣是非常香的，吃起來也很好吃，可以作為包餃子或蒸包子的餡。

豬身上的脂肪、炸出來的油、也叫豬板油。

也有用豬肥膘肉炸的油，也叫豬油、成分上應該沒上門區別。

豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。

豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。

1、每到過年的時候家裡都會殺年豬，有很多肥豬肉就會拿來炸豬油，用豬油炒菜香噴噴的，味道真不錯。

2、偶爾我會買點肥豬肉回來炸豬油，用豬油炒飯吃太棒了，不過我不敢吃多，因為這個有點油膩，偶爾吃一次就好了。

3、伯伯家又在炸豬油了，我很喜歡吃豬油渣。