油炸豬羊肉的做法

羊肉塊500g，雞蛋1個，玉米澱粉3g，燒烤醬380g

做法：肥瘦羊肉塊洗乾淨放入盆中加入清水浸泡12小時泡出血水，鍋起熱放入清水煮開放入羊肉塊焯水，至出沫，撈出放入砂鍋中加入清水沒過食材，煮開後轉小火，熬製筷子插進去即可，撈出瀝乾水分放入盆中加入燒烤醬攪拌均勻醃製24小時。打入雞蛋，玉米澱粉攪拌至糊狀。

鍋起熱放入油油溫升高五成熱時放入羊肉塊炸至微黃色，撈出，油溫升高七成熱時二次復炸，炸至金黃色撈出控油，後，裝盤，撒上一些孜然粉，辣椒粉攪拌均勻即可