苯甲酸鈉溶於甲苯嗎
能溶於甲苯,甲苯無色澄清液體。有苯樣氣味。有強折光性。能與乙醇、 乙醚、丙酮、氯仿、二硫化碳和冰乙酸混溶,極微溶於水。相對密度 0.866。凝固點-95℃。沸點110.6℃。折光率 1.4967。閃點(閉杯) 4.4℃。易燃。蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限 1.2%~7.0%(體積)。
不溶, 苯甲酸鈉為離子化合物,甲苯為非極性溶劑,不符合相似相溶規則,故苯甲酸鈉不溶於甲苯。
苯甲酸鈉,也稱安息香酸鈉,是一種有機物,化學式為C7H5NaO2,是一種白色顆粒或晶體粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味,相對分子質量為144.12,在空氣中穩定,易溶於水,其水溶液的pH值為8,可溶於乙醇。
苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑,但它的抗菌有效性依賴於食品的pH值。隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強,在鹼性介質中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的最適pH值為2.5~4.0。
苯甲酸鈉屬於鹽溶液,屬於離子化合物,易溶於水,甲苯是有機物,屬於烴類物質,不溶於水,因此苯甲酸和甲苯都是有機物,能互溶,但苯甲酸鈉和甲苯不能互溶,如果要分離這兩種物質可以用分液的方法,甲苯密度比水小,在上層,苯甲酸鈉溶液在下層。
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