闖關東山東菜館四大名菜

第一道菜:朱記醬牛肉

山東菜館能得到這道菜的地方還要歸功於傳文。傳文和傳傑聊天的時候，知道小康子的三姨夫做這道菜特別拿手，傳文拜訪了三次，並且還承諾每個月給五塊大洋，才把這道菜的配方弄到手。有了配方傳文加以改良推出後，受到了廣大顧客的喜愛。

第二道菜:富貴有餘

是傳文在江邊的一家菜館連著蹲了幾天，終於從掌櫃的嘴裡套出了這道菜的祕方。有兩味草藥，加上這兩種獨特的草藥，就讓魚的味道發揮到了極致，隨後這道魚也成了四大招牌菜之一。

第三道菜:油炸冰溜子

潘五爺派人去山東菜館搗亂，要為難朱家人，點名要油炸冰溜子。就是用麵粉裹住冰塊，放在鍋裡油炸。吃起來也是外熱裡冷，涼絲絲的非常好吃。

第四道菜:魯味活鳳凰

就是將雞拿酒灌醉，然後趕緊烹飪。他們接連試驗了好幾次，最終想起了將調料餵給雞吃的法子，這道菜終於取得成功，這道滷味活鳳凰也成了山東菜館的一道招牌菜