小米蕉的真正身份

小米蕉真正身份是廣東海南地區的一種水果，珠三角地區又叫粉蕉。

小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的， 剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，酸甜可口，芬芳撲鼻。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。

小米蕉含有豐富的營養成分，除鮮食外，還可加工成罐頭食品，也可烘乾、晒乾製成蕉粉、蕉片或發酵釀酒，並可深加工成香蕉香精，作為各種飲料香劑。