甘梅地瓜商用做法

材料：地瓜 、甘梅粉 、植物油

操作步驟：

1、地瓜去皮，要能看到裡面的顏色，不要有坑洞或是沒有打淨皮的情況。

2、把地瓜切成粗細均勻的長條，這樣炸的時候受熱也能更均勻。

3、普通麵粉加適量的水調糊，不要太稀，否則地瓜掛不上糊。

4、將地瓜條放入麵粉糊中，讓每一個地瓜條都粘上糊。

5、油鍋放油，油溫大概4成熱就可以下去炸。

6、炸至表面有點黃就可以撈出來了，需要二次復炸，皮更脆更好看。

7、裝盤，最後撒上甘梅粉就可以開吃了。

步驟 1

把地瓜去皮切粗條

步驟 2

普通麵粉加適量的水調糊，不要太稀，不然等一下地瓜掛不上糊，表面就沒有一層脆脆的皮了

步驟 3

這樣的糊就差不多，油溫大概4成熱就可以下去炸

步驟 4

炸表面有點黃就可以撈出來了，等一下再復炸，復炸會讓表面的皮更脆更好看

步驟 5

最後撒上甘梅粉就可以開吃了，還不錯地瓜甜甜的，外面脆脆的